Viikko sitten juhlimme pienesti kotipiirissä teinieni vanhenemista (15 ja 17 v) ja sen kunniaksi meillä oli tarjolla mm. Brita-kakkua ja täytettyjä croissantteja. Kirjasin ohjeet alle - tällä ohjeella tehtynä Brita-kakku yksinkertaisesti ei voi epäonnistua. Kakku oli mehevää ja maukasta ja hävisi lautaselta aina viimeistä palaa myöten :).
Brita-kakku
pohja:
150g voita
1½ dl sokeria
4 keltuaista
1½ dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
marenki:
4 valkuaista
2 dl sokeria
väliin + päälle:
kerma-rahkavaahtoa
tuoreita mansikoita, pensasmustikoita
sulatettua tummaa suklaata
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset voi-sokerivaahtoon yksitellen välissä voimakkaasti vatkaten. Lisää maito ja jauhot vuorotellen taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
- Tee marenki; vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, levitä valkuiaisvaahto taikinan päälle.
- Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia ja täytä kakku haluamallasi täytteellä.
Croissanttien täytteenä oli kinkkua, juustoa, kurkkua, tomaattia ja paprikaa:
Lisäksi tarjolla oli keksejä, karkkeja ja muita pikkuherkkuja joilla yleensäkin "lastenkutsuilla" on tapana herkutella :)
Kivaa alkanutta viikkoa!
